|
||||||||||||||||||||||||
СанПиН 2.3.4.545-96
Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
| Статус: | действующий |
| Обозначение: | СанПиН 2.3.4.545-96 |
| Название рус.: | Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий |
| Дата проверки текста: | 01.10.2008 |
| Дата добавления в библиотеку: | 01.02.2009 |
| Дата введения в действие: | 25.09.1996 |
| Разработан в: | Госкомсанэпиднадзор России 101479, Москва, Вадковский пер., 18/20 Российская медицинская академия последипломного образования МЗ РФ НИИ питания РАМН ГосНИИ хлебопекарной промышленности |
| Утверждён в: | Госкомсанэпиднадзор России (25.09.1996) |
| Опубликован в: | Информационно-издательский центр Минздрава России № 2002 |
| Область и условия применения: | Санитарные правила и нормы устанавливают требования к предприятиям, производящим хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия. |
| Заменяет собой: |
|
| Оглавление документа: | 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Требования 3.1 Общие положения 3.2 Требования к территории 3.3 Требования к водоснабжению и канализации 3.4 Требования к освещению 3.5 Требования к отоплению и вентиляции 3.6 Требования к производственным и вспомогательным помещениям 3.7 Требования к бытовым помещениям 3.8 Требования к предприятиям малой мощности 3.9 Требования к оборудованию, инвентарю, таре и их санитарная обработка 3.10 Требования к сырью, полуфабрикатам, подготовке сырья к производству и выпуску готовой продукции 3.11 Требования к реализации готового продукта 3.12 Организация лабораторного контроля 3.13 Мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми 3.14 Гигиена труда и личная гигиена 3.15 Санитарная охрана среды обитания человека 3.16 Обязанности и ответственность администрации за соблюдение настоящих правил Приложение 1 Инструкция о ежесменных перед началом работы медицинских осмотрах работников предприятий, (цехов, бригад, участков), вырабатывающих кондитерские изделия с кремом Приложение 2 Журнал регистрации резултатов медицинского осмотра работников цеха (бригады, участка), вырабатывающего изделия с кремом Приложение 3 Журнал учета, выдачи и сдачи отсадочных мешков и мелкого инвентаря Приложение 4 Расчет содержания сахара в водной фазе крема Приложение 5 Характеристика моющих средств Приложение 6 Характеристика дезинфицирующих средств Приложение 7 Общие положения по применению бактерицидных ламп на предприятиях пищевой промышленности Библиографический список |
catalog/catalog.cgi?c=1&f2=3&f1=II004'> Нормативные документы по надзору в области строительства
| |
|
|
