|
| Обозначение стандарта: | ГОСТ 27839-88 |
|
| Статус стандарта: | действующий |
|
| Название рус.: | Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины |
| | Название англ.: | Wheat flour. Methods for determination of gluten quantity and quality |
| |
| | Дата введения в действие: | 01.01.1990 |
| | Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств |
| | Взамен в части: | ГОСТ 9404-60 в части пп. 52 - 54 |
| | Список изменений: | №1 от --1990-04-01 (рег. --1989-10-23) «Срок действия продлен»
№2 от --1995-06-01 (рег. --1995-03-01) «Срок действия продлен»
|
|
| c=&f2=3&f1=II001&l='>ОКС Общероссийский классификатор стандартовc=&f2=3&f1=II001067&l='>67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВc=&f2=3&f1=II001067060&l='>67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.c=&f2=3&f1=II002&l='>КГС Классификатор государственных стандартовc=&f2=3&f1=II002012&l='>Н Пищевые и вкусовые продуктыc=&f2=3&f1=II002012003&l='>Н3 Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделияc=&f2=3&f1=II002012003009&l='>Н39 Методы испытаний. Упаковка. Маркировка
|
|
